MES EXPERIENCES
EXPERIENCES EN ENTREPRISES
CHEF DE PROJETS NORD-OUEST - LES INSATIABLES
Chef de projets Nord-Ouest - Hybride (siège social 94 - Travail 35)
Juin 2022 - Aujourd'hui​
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Partenariats · Communication · Organisation d’événements · Conseil en nutrition · Gestion de projet
Supports de communication - Rédaction de dossiers - Prévention santé - Organisation de formations
CHEF DE PROJETS R&D - BRIDOR
Chef de projets R&D - Servon sur Vilaine (85)
Juin 2021 - Décembre 2021​
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Formulation · Animation de réunions · Rédaction · Suivi de budget · Gestion de projet
Optimisation nutritionnelle - Optimisation tarifaire - Clean label - Novel Foods
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CHEF DE PROJETS R&D - LA BOULANGERE AND CO
Chef de projets R&D - Sainte Hermine (85)
Février 2018 - Mai 2021
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ASSISTANTE QUALITE - CHAUCER FOODS
Assistante qualité - Saint Cyr en Bourg (49)
De Novembre 2017 à Février 2018
Mission:
Restructuration et mise à jour du Système Qualité selon les exigences BRC et des clients.
DEVELOPPEMENT D'UN NOUVEAU PRODUIT TYPE BOISSON - Confidentiel
Ingénieur R&D et Qualité
Société INNO'VO (34), Février à Juillet 2017
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Développement d’une nouvelle gamme de boissons « santé » aux nombreuses allégations santé et nutritionnelles:
Naturellement riche en vitamine C, contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif, riche en vitamine A, anti-oxydant, contribue au maintien d'une peau normale, riche en fibres..
Exploitation de produits naturels riches en anti-oxydants et de purs jus de fruits.
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Missions propres au stage:
Veilles réglementaires et concurrentielles, démarches fournisseurs, formulation, analyse sensorielle, transposition industrielle, démarches qualité.
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Missions supplémentaires:
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- Présence sur le salon VINEXPO, salon international des Vins et Spiritueux à Bordeaux.
- Présentation de produits innovants au concours INNOVAFOOD.
- Participation aux conférences sur les tendances alimentaires.
- Projet de formulation de cocktail faiblement alcoolisé à destination de l'Allemagne.
- Projet de vin rosé pétillant aromatisé à destination des USA.
- Diverses missions de qualité, suivi, gestion des non conformités.
- Création d'outils de communication, mise à jour de la page Facebook.
Formulation des boissons "santé"
Stand INNO'VO sur le salon VINEXPO
AUTHENTIFICATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES - Confidentiel
Assistante Ingénieur R&D
Société EUROFINS (44), Septembre 2015 à Février 2016
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Authentification de vins et de miels par des techniques de profiling (Résonance Magnétique Nucléaire) et mise en place d’une méthode de dosage des sulfites validée en fin de stage.
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Missions propres au stage:
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Optimisation de méthodes d'analyses de profiling et isotopiques, manipulations en laboratoire,
aide aux analyses dans le service production, maintenance du spectromètre RMN.
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Mission supplémentaires:
Déplacement à Beaune pour récolter des échantillons de vins lors de la dégustation pour le
Guide HACHETTE des Vins.​
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Salle d'analyse sensorielle de Beaune
ETUDE DE LA RESISTANCE DE LA BACTERIE LISTERIA
Technicienne de laboratoire
Laboratoire de Santé Publique du Québec (Montréal), Mars à Juin 2014
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Etude de la résistance de Listeria face aux bactériocines, molécules naturelles anti-bactériennes sécrétées par certaines bactéries sélectionnées.
La Listeria est une bactérie pathogène au coeur des préoccupations au Québec, principalement dans les fromages au lait cru.
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Missions:
Culture cellulaire, création de protocoles, ensemencement dans du lait cru.
