MES EXPERIENCES
EXPERIENCES EN ENTREPRISES
CHEF DE PROJETS NORD-OUEST - LES INSATIABLES
Chef de projets Nord-Ouest - Hybride (siège social 94 - Travail 35)
Juin 2022 - Aujourd'hui
Partenariats · Communication · Organisation d’événements · Conseil en nutrition · Gestion de projet
Supports de communication - Rédaction de dossiers - Prévention santé - Organisation de formations
CHEF DE PROJETS R&D - BRIDOR
Chef de projets R&D - Servon sur Vilaine (85)
Juin 2021 - Décembre 2021
Formulation · Animation de réunions · Rédaction · Suivi de budget · Gestion de projet
Optimisation nutritionnelle - Optimisation tarifaire - Clean label - Novel Foods
CHEF DE PROJETS R&D - LA BOULANGERE AND CO
Chef de projets R&D - Sainte Hermine (85)
Février 2018 - Mai 2021
ASSISTANTE QUALITE - CHAUCER FOODS
Assistante qualité - Saint Cyr en Bourg (49)
De Novembre 2017 à Février 2018
Mission:
Restructuration et mise à jour du Système Qualité selon les exigences BRC et des clients.
DEVELOPPEMENT D'UN NOUVEAU PRODUIT TYPE BOISSON - Confidentiel
Ingénieur R&D et Qualité
Société INNO'VO (34), Février à Juillet 2017
Développement d’une nouvelle gamme de boissons « santé » aux nombreuses allégations santé et nutritionnelles:
Naturellement riche en vitamine C, contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif, riche en vitamine A, anti-oxydant, contribue au maintien d'une peau normale, riche en fibres..
Exploitation de produits naturels riches en anti-oxydants et de purs jus de fruits.
Missions propres au stage:
Veilles réglementaires et concurrentielles, démarches fournisseurs, formulation, analyse sensorielle, transposition industrielle, démarches qualité.
Missions supplémentaires:
- Présence sur le salon VINEXPO, salon international des Vins et Spiritueux à Bordeaux.
- Présentation de produits innovants au concours INNOVAFOOD.
- Participation aux conférences sur les tendances alimentaires.
- Projet de formulation de cocktail faiblement alcoolisé à destination de l'Allemagne.
- Projet de vin rosé pétillant aromatisé à destination des USA.
- Diverses missions de qualité, suivi, gestion des non conformités.
- Création d'outils de communication, mise à jour de la page Facebook.
Formulation des boissons "santé"
Stand INNO'VO sur le salon VINEXPO
AUTHENTIFICATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES - Confidentiel
Assistante Ingénieur R&D
Société EUROFINS (44), Septembre 2015 à Février 2016
Authentification de vins et de miels par des techniques de profiling (Résonance Magnétique Nucléaire) et mise en place d’une méthode de dosage des sulfites validée en fin de stage.
Missions propres au stage:
Optimisation de méthodes d'analyses de profiling et isotopiques, manipulations en laboratoire,
aide aux analyses dans le service production, maintenance du spectromètre RMN.
Mission supplémentaires:
Déplacement à Beaune pour récolter des échantillons de vins lors de la dégustation pour le
Guide HACHETTE des Vins.
Salle d'analyse sensorielle de Beaune
ETUDE DE LA RESISTANCE DE LA BACTERIE LISTERIA
Technicienne de laboratoire
Laboratoire de Santé Publique du Québec (Montréal), Mars à Juin 2014
Etude de la résistance de Listeria face aux bactériocines, molécules naturelles anti-bactériennes sécrétées par certaines bactéries sélectionnées.
La Listeria est une bactérie pathogène au coeur des préoccupations au Québec, principalement dans les fromages au lait cru.
Missions:
Culture cellulaire, création de protocoles, ensemencement dans du lait cru.
