Crème dessert Vanille Sans Lactose
- Rachelsan'
- 6 avr. 2020
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 27 janv. 2021
En ce temps de confinement, voici une petite recette rapide pour amener un peu de changement dans vos dessert !
1. Ingrédients pour 4 verrines:
- 40 cL de lait végétal (celui que vous désirez, pour cette recette j'ai utilisé une boisson à l'avoine Bio)
- 30 g de maïzena* (ou 40 g de farine, cela fonctionne aussi très bien)
- 10 cL crème de coco ou crème soja cuisine
- 1 cc de vanille en poudre ou quelques gouttes d'extrait de vanille
- 10 g de sucrant (sucre de coco, sirop d'agave..)
* La maïzena ou la farine servent d'épaississant. En effet, ces deux ingrédients contiennent de l'amidon, molécule qui forme un gel en refroidissant après avoir dépassé 60°. Cela permet d'éviter l'agar-agar ou les gommes de guar ou de xanthane.
2. Préparation:
Versez dans une casserole tous les ingrédients liquides. Ajoutez-y la maïzena ou la farine tamisée (pour éviter les grumeaux) et tous les ingrédients secs en mélangeant au fouet après l'ajout de chaque ingrédient. Remuez a deux doux jusqu'à ce que l'ensemble frémisse, puis baissez légèrement le feu et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez la vanille et adaptez la goût de la préparation à votre convenance.
Disposez la crème dans des verrines, que vous placez au moins 2 heures au réfrigérateur avant de déguster !
3. Variantes:
Au Chocolat:
- 40 cL de lait végétal (celui que vous désirez, pour cette recette j'ai utilisé une boisson à l'avoine Bio)
- 30 g de maïzena* (ou 40 g de farine, cela fonctionne aussi très bien)
- 10 cL crème de coco ou crème soja cuisine
- 30 g de chocolat noir
Pour cette variante, le chocolat est à faire fondre dans le mélange une fois celui-ci épaissi.
Au Citron:
- 40 cL de lait végétal (celui que vous désirez, pour cette recette j'ai utilisé une boisson à l'avoine Bio)
- 30 g de maïzena* (ou 40 g de farine, cela fonctionne aussi très bien)
- 10 cL crème de coco ou crème soja cuisine
- 10 g de sucrant (sucre de coco, sirop d'agave..)
-2 CS de jus de citron
Pour cette variante, le citron est à incorporer dans le mélange une fois celui-ci épaissi.
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