Chakchouka Tomate Pois Chiches Champignons

La Chakchouka, plat d'Afrique du Nord, est l'un de mes plats favoris !

Rapide à préparer, équilibré nutritionnellement et délicieux, il a tout pour ravir nos papilles !

1. Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 boîte de tomates pelées

- 1 boîte de 200g de pois chiches

- 4 oeufs

- 5/6 champignons

- 1 oignon

- 3 cc de paprika

- Sel, poivre

2. Préparation:

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive dans une grande poêle.

Ajouter les champignons détaillés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ajouter les pois chiches égouttés, ainsi que les tomates pelées. Faire cuire à couvert une quinzaine de minutes.

Saler, poivrer et ajouter le paprika.

Faire 4 petits trous et y ajouter 1 oeuf par trou. Faire cuire à couvert pendant 7 minutes à feu doux. Les blancs d'oeuf doivent être cuits et les jaunes crus, comme s'ils étaient mollés.

Régalez-vous !