Courge Spaghetti, Pleurotes à la Crème

La Courge Spaghetti, quel légume étonnant !

Très intéressante pour remplacer les pâtes dans le but de faire des versions saines de Carbonaras, Bolognaises.. ! N'attendez plus et testez ce légume pour mettre de l'originalité dans vos assiettes !

1. Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 courges spaghetti

- 250 g de pleurotes

- 450 g d'escalopes de dinde (ou protéines de soja, ou lentilles ou autre pour une version végétale)

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 cc de moutarde

- 150 cL de crème (végétale ou non)

- Sel, poivre

2. Préparation:

Couper les courges spaghetti en deux dans la longueur, vider le coeur et les mettre à cuire au four dans un plat pendant 45 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, éminer l'ail et l'oignon et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite la dinde (ou autre selon vos choix) et faire cuire 10 minutes à feu doux.

Ajouter ensuite les pleurotes coupées grossièrement à la préparation et remuez quelques minutes. Terminer par la crème, la moutarde et l'assaisonnement.

Lorsque les courges sont cuites, gratter la chair avec une fourchette afin de décoller les filaments apparentés à des spaghettis.

Pour servir dans les coques, tasser le centre et y ajouter la préparation crémeuse comme sur la photo.

Régalez-vous !