Curry Végétarien Chou Blanc et Pois Chiche

Pour s'évader le temps d'un repas, et pour utiliser le chou blanc ou aussi appelé chou pomme, star de la saison, vous êtes au bon endroit !

Du végétal, du goût, du saison et du fait maison !

1. Ingrédients pour 4 parts:

- 1/2 chou blanc

- 1 oignon

- 350g de pois chiches cuits égouttés

- 1 brique de 20cL de crème coco légère

- 3cc de curry

- 1 cc de cumin

- Sel, poivre

- 1 portion de riz par personne

2. Préparation:

Laver et couper le chou en fines lamelles.

Peler et émincer l'oignon.

Faire revenir à la poêle le cumin avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter l'oignon.

Une fois légèrement dorés, ajouter le chou en lamelles et ajouter un demi verre d'eau.

Laisser cuire une quinzaine de minutes en conservant toujours un petit fond d'eau.

En parallèle, faire cuire le riz (ou les nouilles) selon les indications de votre sachet.

Ensuite ajouter les pois chiches, faire chauffer quelques minutes puis verser la crème végétale ainsi que le curry, le sel et le poivre.

Servir chaud, accompagné de riz ou de nouilles.

Régalez-vous !