Flan à la Butternut et aux Marrons

A la base, cette recette devait être un test en version sucrée.. Mais l'idée de la déguster en plat principal m'a fait changer d'avis !

Ce flan est fondant, aux saveurs parfaites d'automne, et se tient très bien sans ajout de farine (il est donc totalement sans gluten !) et est confectionné avec du lait végétal :)

1. Ingrédients pour 12 petits flans:

- 300g de purée de courge butternut ou de potimarron

- 3 oeufs

- 90g de crème (végétale, ou boisson végétale, ou lait)

- 100 g de marrons cuits

- 1 oignon

- Sel, poivre, muscade

2. Préparation:

Cuire la butternut en morceaux à la vapeur, 30mn à l'autocuiseur ou 10mn à la cocotte minute.

Emincer l'oignon, et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les marrons grossièrement concassés.

Réduire la courge en purée et la mélanger avec les oeufs. Ajouter la crème ainsi que les oignons et les marrons.

Verser dans des moules à muffins en silicone ou préalablement huilés ou avec du papier cuisson. Cuire 35 mn à 180°C.

Régalez-vous !