Médaillons Sans Farine et sans Huile façon Tartelettes aux Fruits

En panne d'inspiration pour vos desserts ou pour vos collations ?

Cette recette est faite pour vous !

Sains et Gourmands, ces petits médaillons aux flocons d'avoine, sans faine et sans huile, peuvent être consommés en l'états en biscuits riches en céréales ou en fond de tarte comme sur la suggestion de recette, accompagnés de fromage blanc et de fruits.

Zéro Culpabilité !

1. Ingrédients pour 10 petits médaillons :

Médaillons:

- 70g de compote

- 20g de purée d'oléagineux (amandes, cajou, tournesol, cacahuète..)

- 100g de flocons d'avoine

- 20g de sirop d'agave (ou miel)

- 15g d'éclats de fèves de cacao + 35g de graines (de lin, de tournesol, de courge concassée, de chia.. selon vos goûts)

- Vanille

Garniture:

- 2 kiwis (ou autre fruit)

- 1cc de fromage blanc (ici de brebis)

- 1cc de sirop d'agave

2. Préparation:

Peser tous les ingrédients, et mélanger jusqu'à avoir une préparation homogène.

Tasser un peu de préparation dans le fond de moules à muffins (ou à tartelette).

Enfourner pour 25mn à 180°C.

Préparer les fruits: couper les kiwis en petites lamelles et sucrer le fromage blanc avec le sirop d'agave.

Une fois cuits, démouler et laisser refroidir les médaillons sur une grille.

Les garnir avec du fromage blanc et décorer avec des fruits.

Régalez-vous !