Nids d'oeufs à la courgette - Simple et Rapide !

Il est venu le mois de Juin ! La courgette est de saison et va s’installer dans nos cuisines pour quelques mois !

Envie de les manger sous différentes formes ? Les nids d’œuf sont originaux et délicieux !

1. Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 courgettes

- 4 œufs

- Sel, poivre

- 1 gousse d’ail

- Herbes aromatiques (thym, basilic selon vos goûts)

2. Préparation:

Couper la gousse d’ail.

Laver et râper les courgettes.

Faire revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive, et ajouter les courgettes.

Faire cuire à peine 5 minutes.

Mettre les courgettes dans un saladier et nettoyer la poêle.

Mettre un fond d’huile dans la poêle propre et déposer 4 petits tas de courgette en faisant un puits au centre.

Déposer un œuf par nid de courgette et couvrir votre poêle avec un couvercle.

Faire cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits.

Servir délicatement vos nids avec une spatule. Les jaunes d'oeuf doivent être coulants !

Bon appétit !