Porridge de Quinoa Sucré aux Fruits secs

Le Quinoa est une céréale très protéinée, riche en fibres et sans gluten. C'est une céréale parfaite pour un petit déjeuner complet!

Cette recette de porridge au quinoa version sucrée est donc sans gluten, ici sans lactose mais onctueuse et très gourmande ! Je vous propose une option sans sucres ajoutés !

1. Ingrédients pour 3 à 4 parts :

- 150g de quinoa cru

- 400g de lait végétal (ici lait d'avoine)

- 300g d'eau

- Vanille, cannelle

- 4 Dattes

- 20 g de raisins secs

- 1 poignée d'amandes concassées

Facultatif:

- Pomme

- 15g d'éclats de fèves de cacao

- 2 cc de miel

2. Préparation:

Peser le quinoa, le lait et l'eau et les mettre dans une casserole à feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, couper les dattes en petits morceaux et concassez vos amandes. Si vous souhaitez mettre de la pomme, coupez-la en petits dés et ajouter le tout dans la casserole. Ajouter du miel si ce n'est pas assez sucré pour vous et ajouter la vanille et la cannelle à ce moment.

Remuer bien et continuer de cuire encore 10 minutes. Si le quinoa absorbe beaucoup d'eau et de lait, en rajouter pour ajuster la consistance.

La préparation est prête lorsque le mélange est crémeux, et que le quinoa est cuit.

Si vous ne le dégustez que le lendemain, le faire réchauffer en ajoutant quelques cuillères à soupe de lait ou d'eau.

Régalez-vous !