Pâtes au Pesto de Blettes, Healthy et de Saison !

Le pesto, sauce italienne gourmande à souhait !

Que diriez-vous d'une alternative plus saine et de saison ?

Moins d'huile, moins de parmesan et des feuilles de blettes à la place du basilic, mais toujours autant de goût !

1. Ingrédients:

- 300 g de feuilles de blettes crues (uniquement le vert des feuilles - ou feuilles d'épinards)

- 5 g de parmesan

- 1 poignée de pignons de pin

- 20 g d'huile d'olive

- 20 g d'eau

- 1 gousse d'ail

- Sel et poivre

2. Préparation:

Disposer tous les ingrédients dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une consistance de pesto, c'est à dire qu'il faut que ce soit un peu liquide mais que les feuilles soient hachées.

Faire cuire vos pâtes selon l'indication de votre paquet (tout type de pâte peut convenir). Une fois cuites et égouttées, les disposer dans une casserole, ajouter le pesto et remuer à feu doux.

Lorsque la préparation est chaude, servir dans un plat. Pour la décoration, ajouter des pignons de pin et un peu de parmesan.. Un Délice !