Wraps Sans Gluten 100% lentilles corail

Intolérant au Gluten ?

Fan de wraps mais envie de changer ?

Ou tout simplement envie de tester cette recette ?

Ces wraps sont uniquement réalisés à partir de lentilles corail, d'eau et d'un peu d'aromates ! Rien de plus simple pour une recette originale et parfaite pour composer une assiette équilibrée !

A consommer chaud pour réaliser des enchiladas ou tortillas, comme froid accompagné de crudités !

1. Ingrédients pour environ 8 wraps:

- 1 tasse de lentilles corail

- 1 tasse d'eau

- Sel

2. Préparation:

Faire tremper les lentilles corail pendant 2 heures.

Les mixer avec leur eau de trempage jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Celle-ci doit être d'une texture plus liquide qu'une pâte à pancake, mais plus épaisse qu'une pâte à crêpe, ainsi ajuster la quantité d'eau dans votre mixeur et ajouter du sel.

Pour la cuisson, déposer une louche de pâte dans une poêle préalablement huilée et étaler avec le dos d'une cuillère pour réaliser d'un wrap assez fin et homogène. laisser cuire quelques minutes (attention, ils cuisent vite) et le retourner avec une spatule. Laisser chauffer quelques minutes de ce côté et réserver.

Dresser ensuite avec la garniture de votre choix !

Tips: s'ils sont froids, les faire réchauffer à la poêle ou au micro ondes pour leur rendre de la souplesse.

Régalez-vous !